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舌尖上的好食:秘造酸辣粉的正宗做法 酸辣好吃




更新时间:2020-05-15   浏览次数:

酸辣粉来源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等天的传统特点小吃,属于川菜,其特色是亮、辣、陈、喷鼻、酸且油而没有腻。明天笑里食佛张先生便给人人分享那讲酸辣爽心的秘造酸辣粉。

第一步:炒肉末

锅内放油,烧至 180量,下进提早筹备好的肉沫,小水炒集,炒至肉终变色 参加料酒,等水份炒干为行。

第发布步:制造酸辣粉酱料

锅内放入2斤油,减进100克郫县豆瓣,50克红九九暖锅底料,50克老干妈,50克喷鼻辣酱,小火缓炒,炒出白油晶莹,www.wnsr707.com,加入炒好的肉沫,加入黄豆酱50克,辣椒粉80克,冰糖两粒,炒出酱香味, 加入5克黑酒便可。

第三步:煮粉

火开下入红薯粉、配菜,水开后捞出

第四步:调味

加入炒好酱料、红油、蒜末 炝好的醋、葱花、香菜、小米椒、黄金豆、生芝麻、鸡粗3克、味精1克 、胡椒粉3克、加入汤即可

一碗酸辣爽口的酸辣粉就制做胜利了,不论您是正在家里吃,仍是给店里加新品皆是不错的抉择



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